鸭肫干的简易加工

• 作者: 傅士荣
• 来源期刊: 农家致富
• 学科: 工学
• 关键词: 鸭肫干 简易加工技术 工艺流程 剖洗 腌制 串绳 晾晒
• 年，卷（期）: 2000,（5）
• 页码范围: 42
• 页数: 1页
• 分类号: TS251.6

摘要

一、剖洗 从鲜鸭肫右侧的中间，用刀斜剖开半边，剥去鸭肫皮，清洗鸭肫并沥干水后备用。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	傅士荣		1	0	0.0	0.0