河南省小麦品种的品质性状分析

• 作者: 吕凤荣 李铁庄 汤其林 王西成 田云峰 苗玉芳 赵虹
• 来源期刊: 华北农学报
• 学科: 农学
• 关键词: 河南省 小麦品种 品质性状
• 年，卷（期）: 2000,（3）
• 页码范围: 126-131
• 页数: 6页
• 分类号: S512.103.3
• 字数: 3008字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1000-7091.2000.03.026

摘要

利用1999年河南省40个小麦品种的品质测定结果,对河南省小麦品种的品质性状进行了分析.结果表明,①河南省目前推广和新育成的小麦品种品质性状差异较大,其中变异较大的是面团形成时间、稳定时间、弱化度,其次是沉降值、面粉质量评价值、面包体积和面包评分.这些小麦品种中中筋粉品种占75%以上;强筋粉品种约占20%;弱筋粉品种不足5%.②强筋小麦品种豫麦34,47,14号,宛798,豫麦49号和弱筋品种豫麦50,60号等品种基本解决了高产与优质的矛盾,而且稳产性好、适应性广,适宜黄淮南片麦区广泛种植.③郑州9023、小偃54、漯育麦、陕优225、高优503等一年初步测定达强筋粉品种标准,洛旱2号达弱筋粉品种标准.④小麦品种的品质性状易受环境条件影响,特别是蛋白质含量、沉降值、面团的物理特性如形成时间、稳定时间、评价值等受环境条件影响更大.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	田云峰	河南省农业科学院小麦研究所	36	323	9.0	17.0
2	赵虹	河南省农业科学院小麦研究所	42	455	12.0	19.0
3	王西成	河南省农业科学院小麦研究所	41	383	10.0	17.0
4	吕凤荣	河南省农业科学院小麦研究所	23	508	12.0	22.0