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摘要:
推荐文章
乳化剂和共乳化剂对甲维盐水乳剂乳液稳定性的影响
甲氨基阿维菌素苯甲酸盐
水乳剂
乳化剂
共乳化剂
粒径
表面张力
复合乳化剂对食用菌菌汤乳化效果的研究
食用菌菌汤
复合乳化剂
乳化效果
复合乳化剂对乳化炸药稳定性的影响研究
乳化炸药
单一乳化剂
复合乳化剂
爆轰性能
大豆磷脂作乳化剂制备柴油-乙醇乳化燃料
柴油
乙醇
乳化剂
磷脂
稳定性
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 乳化剂在乳品加工中的应用(续)
来源期刊 中国乳品工业 学科 工学
关键词
年,卷(期) 2000,(2) 所属期刊栏目 专题论述
研究方向 页码范围 19-22
页数 4页 分类号 TS202.3
字数 5721字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1001-2230.2000.02.006
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 刘鹏 3 23 2.0 3.0
2 杨朋 4 9 2.0 2.0
3 吴松成 4 9 2.0 2.0
传播情况
(/次)
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引文网络
引文网络
二级参考文献  (0)
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1996(2)
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1998(2)
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1999(2)
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2000(0)
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2015(1)
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2016(1)
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  • 二级引证文献(0)
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中国乳品工业
月刊
1001-2230
23-1177/TS
大16开
哈尔滨市松北区科技创新城创新一路2727号
14-136
1973
chi
出版文献量(篇)
3881
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27192
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