降低啤酒溶解氧和瓶颈空气的方法

• 作者: 刘振胜
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 溶解氧 啤酒 微生物污染 口味粗糙 瓶颈 氧化味 空气 降低 方法 管路设计
• 年，卷（期）: 2000,（11）
• 页码范围: 39-40
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.5

摘要

一、啤酒中氧的危害1.使啤酒产生氧化味和香味发生变化。2.产生口味粗糙、苦味不正等反应。3.增加了微生物污染的可能。二、降低啤酒溶解氧和瓶颈空气的方法1.啤酒管路的设计应尽量减少向上的

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘振胜		10	1	1.0	1.0