广东省某私立学校学生膳食营养调查

• 作者: 凌文华 卢春丽 曾万山 梅节 谭荣韶 陈起萱
• 来源期刊: 中国学校卫生
• 学科: 医学
• 关键词: 营养调查 膳食模式 私立学校 中学生
• 年，卷（期）: 2000,（4）
• 所属期刊栏目: 学生营养
• 页码范围: 247-249
• 页数: 3页
• 分类号: R151.4+2|R153.2|R151.4+1
• 字数: 2637字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9817.2000.04.008

摘要

目的:了解全日制私立学校中学生的膳食结构和营养状况,探索一条可供推广的解决学生营养问题的办法.方法:采用4日称重法对广东省一所全日制私立学校13～18岁学生共873人进行营养调查.结果:该校中学生的每日平均热能、蛋白质、视黄醇当量、VPP、VitC的摄入量均达到或超过RDA,但钙、铁、锌、铜、VitB1不足.男生的身高与体重显著超过全国参考值(P＜0.05).女生除13～、15～岁组身高高于全国参考值(P＜0.05)外,其余年龄组身高和体重与全国参考值无显著性差异(P＞0.05),且均显著低于WHO参考值(P＜0.05).贫血率低于全国平均水平.结论:该校中学生营养状况良好,膳食结构基本合理.本研究提示,在营养师指导下,加上合理的膳食管理制度,是解决学生营养问题的一条可行办法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	凌文华	中山医科大学营养系	26	445	12.0	20.0
2	卢春丽		15	133	6.0	11.0
3	陈起萱	中山医科大学营养系	12	128	4.0	11.0
4	梅节	中山医科大学营养系	9	112	4.0	9.0
5	曾万山	中山医科大学营养系	2	4	1.0	2.0
6	谭荣韶		21	193	7.0	13.0