四川省1998年部份市售食品卫生状况调查

• 作者: 兰真 林玲 毛朝明 谢绍洲
• 来源期刊: 现代预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 食品卫生 随机抽样 市售食品 卫生质量
• 年，卷（期）: 2000,（1）
• 所属期刊栏目: 营养与食品卫生·保健食品
• 页码范围: 92-93
• 页数: 2页
• 分类号: R155.6
• 字数: 1662字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-8507.2000.01.058

摘要

目的:全面了解我省食品卫生现状,掌握影响食品卫生质量的因素,为食品卫生监督部门的决策提供科学依据.方法:1998年1月～12月按随机抽样原则,对八大类市售食品及餐(饮)具采集规定数量的样品,根据国家标准方法进行检验及结果判定.结果:抽检平均合格率为72.78%,其中发酵酒100%、调味品95.45%、蒸馏酒及配制酒94.92%、饮料93.41%、茶叶91.62%、食用植物油88.89%、糕点74.04%、腌腊制品62.42%、餐(饮)具72.27%.