蜂乳的流变特性研究

• 作者: 陈坤杰
• 来源期刊: 农业机械学报
• 学科: 农学
• 关键词: 蜂乳 流变性质 粘度
• 年，卷（期）: 2000,（4）
• 页码范围: 64-66
• 页数: 3页
• 分类号: S896.3
• 字数: 1733字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-1298.2000.04.018

摘要

用旋转型粘度计在25℃、30℃、35℃、40℃、45℃下对鲜蜂乳的流变参数进行测定.根据测定结果,计算出各温度下鲜蜂乳的稠度系数(k)和流动指数(n),通过回归分析,给出剪切应力(τ)与剪切速率之间的关系方程,并证实在25～45℃下,鲜蜂乳均表现为假塑性体特性.实验表明,鲜蜂乳的流变参数k和n均受温度影响,并符合Arrhenius方程.温度和剪切速率均对蜂乳表观粘度有着显著的影响,通过二元非线性回归分析,给出了它们之间相互关系的数学模型.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈坤杰	南京农业大学农业工程学院	101	911	16.0	24.0