放权 管理 激励——益阳农校办好学生食堂的调查

• 作者: 姜启霞 董晓斌 肖石泉 王仲武 崔博文 胡速飞
• 来源期刊: 湖南教育：综合版
• 学科: 教育
• 关键词: 学生食堂 学校食堂 食堂管理 益阳 生活委员 农校 膳食服务 大中专学校 饭菜质量 公开投标
• 年，卷（期）: 2000,（10）
• 页数: 1页
• 分类号: G71

摘要

益阳农校为解决２０００多学生的伙食问题 ,积极改革 ,创出了放权、管理、激励的后勤管理新模式。按社会化要求下放经营权１．营造有利于公平竞争的食堂环境。益阳农校原来只有１个学生食堂 ,初改时分成２个 ,继而又改成５个 ,最后改成１０个 ,呈一字形排列 ,整齐有序 ,大小形状基本一致。每个食堂按３—５个工作人员的要求配置设备。这样 ,学生就餐的食堂增多了 ,选择面就广 ,竞争的环境自然就改善了。各食堂不得不通过改善服务态度 ,提高服务质量 ,增加饭菜花色品种 ,优惠饭菜价格来吸引更多的学生就餐 ,采取薄利多销的经营策略来获得劳动所得。２．采取适合社会化服务的经营方式。学校采取了限额承包和公开招标相结合的责任承包经营方式。限额承包就是拿出８个食堂进行承包经营。限制饭菜价格 ,限制承包额 ,由待聘教职工 ,待业和下岗的家属子女承包。公开投标就是留出２个食堂向社会公开投标承包 ,这类承包者只需遵守饭菜价格 ,统一采购等规定 ,合法经营 ,有本校教职工担保就行了。按优质廉价原则管理食堂益阳农校按优质廉价的原则对食堂进行管理。１．组织监控民主。学校成立了由主管后勤的副校长、学校工会、总务科、学生科等负责人、食堂管理人员、学...