借鉴加拿大啤酒大麦生产质量保证体系

• 作者: 张五九
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 啤酒大麦品种 加拿大农业 质量保证体系 谷物 基本情况 啤酒业 直接影响 小麦 人均消费量 啤酒质量
• 年，卷（期）: pjkjb_2001,（7）
• 页码范围: 5-7
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.5

摘要

[概述]众所周知,就啤酒产量来说,中国已成为仅次于美国的啤酒第二大生产国,但人均年啤酒消费量仅为全球人均消费量的70％,距发达国家差距更大。因此,中国啤酒业的发展仍存在着巨大的潜力。中国的优质啤酒大麦主要依赖进口,目前年进口量已近200万吨,约占全部大麦用量的三分之二,其中约20％来自加拿大。进口大麦的质量状况直接影响到中国啤酒的总体质量。因此,探讨、研究、掌握加拿大啤酒大麦的基本情况,对稳定提高啤酒质量是十分有益的。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张五九		103	625	13.0	19.0