反相分配离子对色谱法快速测定鱼肉中的组胺

• 作者: 李立 李金强 钟响
• 来源期刊: 检验检疫科学
• 学科: 医学
• 关键词: 反相分配离子 色谱法 快速测定 鱼肉 组胺中毒
• 年，卷（期）: 2001,（4）
• 页码范围: 44-45
• 页数: 2页
• 分类号: R155.55

摘要

1前言 组胺是组胺酸的分解产物,而组胺酸是蛋白质经分解后的一种氨基酸,组胺酸在莫根氏变形杆菌、组胺无色杆菌等细菌存在的组氨酸脱羧酶的作用下,脱去羧基后形成的一种胺类物质,反应如下:

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李立		2	6	1.0	2.0
2	李金强		2	6	1.0	2.0
3	钟响		3	7	1.0	2.0