啤酒中嘌呤的纯化及反相离子对色谱法测定的研究

• 作者: 何炘 刘华 刘绘景 陈静波
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 啤酒 嘌呤 反相离子对色谱 纯化
• 年，卷（期）: 2011,（9）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 420-422
• 分类号: TS207.3
• 语种: 中文

摘要

利用反相离子对色谱法研究了啤酒中的鸟嘌呤、腺嘌呤、黄嘌呤和次黄嘌呤的测定方法。结果表明,当检测波长为254nm,流动相为0.02mol/L磷酸二氢钾缓冲液中加入1mmol/L的己烷磺酸钠,用磷酸调节流动相pH至3.6,用四元泵调节甲醇含量为3%（v/v）,流速为1.0mL/min时,分离良好,方法精密度为1.21%～2.04%,测得四种嘌呤物质的回收率在95.97%～101.74%之间。对存在离子和非离子化合物的嘌呤而言,该方法较普通反相色谱法更具可行性。利用沉淀法纯化啤酒中的嘌呤后,所得色谱图几乎无干扰峰,使定量和定性工作简单、准确。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘绘景		2	3	1.0	1.0
2	何炘		2	3	1.0	1.0
3	刘华		2	3	1.0	1.0
4	陈静波		2	5	2.0	2.0