反相离子对色谱法快速测定猪肉中ATP和ADP及AMP的含量

• 作者: 唐丽萍 沈丽 贾唯暄 郭慧
• 来源期刊: 中国畜牧杂志
• 学科: 农学
• 关键词: 高效液相色谱 ATP ADP AMP 猪肉
• 年，卷（期）: 2015,（21）
• 所属期刊栏目: 饲料加工与检测
• 页码范围: 63-66
• 页数: 4页
• 分类号: S828.5
• 字数: 3333字
• 语种: 中文

摘要

采用反相离子对色谱法建立了一种快速测定猪肉中三磷酸腺苷(ATP)、二磷酸腺苷(ADP)、单磷酸腺苷(AMP)含量的检测方法.采用Waters BEH C18柱作为色谱柱,以20 mmol/L磷酸钾缓冲溶液(含5 mmol/L四丁基溴化铵,pH=6.5)和乙腈作为流动相进行梯度洗脱,采用光二极管阵列检测器进行检测,检测波长为259 nm.结果表明:HPLC可以实现猪肉样品中ATP、ADP、AMP 3种物质的同步检测,平均回收率在80.89％～97.82％,相对标准偏差小于2.81％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	沈丽	北京物资学院物流学院	16	30	4.0	4.0
2	郭慧	北京物资学院物流学院	1	1	1.0	1.0
3	唐丽萍	北京物资学院物流学院	1	1	1.0	1.0
4	贾唯暄	北京物资学院物流学院	1	1	1.0	1.0