茶多酚开发利用已成热点

• 作者: 齐继成
• 来源期刊: 化工开发与设计
• 学科: 工学
• 关键词: 茶多酚 开发利用 提取工艺 溶剂提取法 离子沉淀法
• 年，卷（期）: 2001,（4）
• 页码范围: 37-38
• 页数: 2页
• 分类号: TQ28

摘要

茶多酚简称GTP，是茶叶中儿茶素类，丙酮类，酚酸类和花色素类化合物的总称，因其化学结构中带有多个活性羟基，对人体保健极为有利，且有抑菌，杀菌、抗肿瘤，抗辐射等多项功能，作为医药和食品等的添加剂，开发和应用前景十分看好。