菊芋(洋姜)的产业化开发应用研究

• 作者: 许勤虎
• 来源期刊: 山西食品工业
• 学科: 工学
• 关键词: 菊芋 超高果糖 低聚果糖 菊粉 原生素
• 年，卷（期）: 2001,（2）
• 所属期刊栏目: 应用研究
• 页码范围: 33-34
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 1910字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-6044.2001.02.013

摘要

菊芋(洋姜)是一种富含菊粉的根茎类植物,可提取菊粉,用菊粉酶水解菊粉生产超高果糖及低聚果糖,生产饲料添加剂原生素(PPE).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	许勤虎		12	153	4.0	12.0