两步法检验冰淇淋中的沙门氏菌

• 作者: 冯骞 饶红
• 来源期刊: 检验检疫科学
• 学科: 医学
• 关键词: 两步法 检验 冰淇淋 沙门氏菌 食品卫生
• 年，卷（期）: 2001,（3）
• 页码范围: 31-32
• 页数: 2页
• 分类号: R155.5

摘要

1前言 沙门氏菌是存在于哺乳动物、鸟类及爬行动物肠道中的一种细菌.许多沙门氏菌是人畜共患的,可以通过被污染的动物性食品而传染给人类,临床表现为发烧、腹泻、腹部痉挛、呕吐等.与此类感染有关的食物为:未消毒的牛奶,蛋及蛋制品,畜禽肉.据美国CDC报道,发生食源性沙门氏菌感染最多的地区是北欧;美国每年约有140万人感染沙门氏菌.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	饶红		4	61	2.0	4.0
2	冯骞		2	0	0.0	0.0