期望膳食模式在江苏城乡居民膳食结构中的应用评价

• 作者: 刘沛 王灿楠 胥占忠 韦平
• 来源期刊: 江苏预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 期望膳食模式 膳食结构 居民 评价
• 年，卷（期）: 2001,（4）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 1-3
• 页数: 3页
• 分类号: R151.42
• 字数: 2312字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9070.2001.04.001

摘要

目的:应用期望膳食模式(DDP)对江苏城乡居民膳食结构进行评价.方法:按平衡膳食法计算热能摄入量,以DDP评分方案评价膳食结构.结果:90年代江苏城乡居民膳食结构变化特征为谷类DDP评分下降,动物性食物DDP评分上升.结论:城市居民膳食结构调整重点是遏制粮食消费下降,继续降低猪肉消费;城乡居民膳食结构调整应是大幅度提高豆类和奶类消费.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王灿楠	徐州医学院卫生学教研室	18	119	6.0	10.0
2	刘沛	徐州医学院卫生学教研室	17	67	5.0	7.0
3	韦平		5	15	2.0	3.0