云南永胜烤油茶

• 作者: 周玲 周红杰 李家华
• 来源期刊: 茶叶机械杂志
• 学科: 工学
• 年，卷（期）: 2001,（3）
• 所属期刊栏目: 茶礼民俗
• 页码范围: 36
• 页数: 1页
• 分类号: TS272.5
• 语种: 中文

摘要

云南省永胜县居住着白族、彝族、纳西族、普米族等众多少数民族.少数民族饮食文化与汉族饮食文化相融合,形成了一种饮油茶的习惯."丽江粑粑永胜的酒,烤油茶呀家家有",这两句在永胜流传的歌谣,正说明了烤油茶在当地的流行普及程度.下面就烤油茶的制作作一介绍.