短梗霉多糖的分离纯化及对绿茶中茶多酚的保护作用

• 作者: 刘兰英 孔祥菊 徐金泽 曹海石 许航 郭慧云 马志海 马静
• 来源期刊: 吉林大学自然科学学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 短梗霉多糖 纯化 绿茶 茶多酚
• 年，卷（期）: 2001,（2）
• 页码范围: 88-90
• 页数: 3页
• 分类号: Q657
• 字数: 2030字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1671-5489.2001.02.013

摘要

用Savage法纯化并用薄层层析法鉴定短梗霉多糖.用Folin-酚法测定其含蛋白量为0.5%;用粘度法测定其分子量为49 000.用该糖对绿茶进行涂膜保存并跟踪测定绿茶中茶多酚的含量,结果表明,短梗霉多糖对绿茶中的茶多酚有较好的保护作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭慧云	吉林大学生命科学学院分子生物学系	12	273	8.0	12.0
2	马静	吉林大学生命科学学院分子生物学系	18	46	3.0	6.0
3	刘兰英	吉林大学生命科学学院分子生物学系	25	518	10.0	22.0
4	曹海石	吉林大学生命科学学院分子生物学系	5	95	5.0	5.0
5	许航	吉林大学生命科学学院分子生物学系	5	41	4.0	5.0
6	孔祥菊	吉林大学生命科学学院分子生物学系	2	96	2.0	2.0
7	徐金泽	吉林大学生命科学学院分子生物学系	1	7	1.0	1.0
8	马志海	吉林大学生命科学学院分子生物学系	1	7	1.0	1.0