一种微生态制剂中抑菌物质的分离与鉴定

• 作者: 李淑侠 陈有容 齐凤兰
• 来源期刊: 上海水产大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 抑菌物质 植物乳杆菌 凝胶色谱 反相色谱
• 年，卷（期）: 2001,（4）
• 页码范围: 333-337
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 2174字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-7271.2001.04.010

摘要

植物乳杆菌发酵产生的抑菌物质经乙醇浸提、Sephadex G-15层析、氨基酸组成分析、反相液相色谱分离及鉴定,发现该植物乳杆菌产生的抑菌物质为一类分子量较小(小于1000Da),且比较接近,极性不同的多肽.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	齐凤兰	上海水产大学食品学院	37	866	17.0	29.0
2	陈有容	上海水产大学食品学院	49	1143	20.0	33.0
3	李淑侠	上海水产大学食品学院	3	38	2.0	3.0