利用马铃薯渣和黑淀粉生产柠檬酸的中间试验

• 作者: 孙文敬 杨庆文 蒋明珠 谢红 赵峰梅 高润香
• 来源期刊: 山西农业科学
• 关键词: 黑曲霉γ-115 马铃薯渣 黑淀粉 柠檬酸发酵
• 年，卷（期）: 2001,（1）
• 页码范围: 88-91
• 页数: 4页
• 分类号: S632.609.9
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-2481.2001.01.024

摘要

采用黑曲霉γ-115在1200L的发酵罐中进行柠檬酸发酵中间试验.结果表明,在含有10%马铃薯渣和6%黑淀粉的发酵培养基中,34℃培养96h左右,黑曲霉γ-115对糖的转化率达83.14%.在此基础上,进行了从发酵液中提取柠檬酸的试验,提取收率达57.49%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢红		18	173	8.0	12.0
2	高润香		4	23	3.0	4.0
3	孙文敬		20	202	9.0	13.0
4	赵峰梅		31	230	10.0	14.0
5	杨庆文		23	271	10.0	16.0
6	蒋明珠		11	94	6.0	9.0