利用马铃薯渣和黑淀粉发酵柠檬酸的菌种选育

• 作者: 孙文敬 杨庆文 王慕华 谢红 赵峰梅 郭金权
• 来源期刊: 山西农业科学
• 关键词: 黑曲霉γ-115 马铃薯渣 黑淀粉 柠檬酸发酵
• 年，卷（期）: 2004,（4）
• 页码范围: 57-59
• 页数: 3页
• 分类号: TQ921+.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-2481.2004.04.014

摘要

从91株黑曲霉中筛选出菌株A-44,经Co 60-γ射线诱变,获得了一株利用马铃薯精淀粉下脚料深层发酵柠檬酸的变异株γ-115.当发酵培养基中马铃薯渣13%、黑淀粉10%时,摇瓶产酸达132～149mg/ml,对淀粉的转化率达83.50%～94.30%;当发酵培养基中马铃薯渣10%、黑淀粉6%时,30L发酵罐产酸达72～84mg/ml,对淀粉的转化率达81.40%～94.32%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王慕华		29	170	7.0	11.0
2	郭金权		10	118	7.0	10.0
3	谢红		18	173	8.0	12.0
4	孙文敬		20	202	9.0	13.0
6	赵峰梅		31	230	10.0	14.0
7	杨庆文		23	271	10.0	16.0