啤酒无菌包装

• 作者: 张秀英
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 无菌包装 微生物污染 啤酒业 纯生啤酒 微生物检测 紫外线灭菌 洗瓶机 生产过程 酵母 细菌
• 年，卷（期）: 2001,（4）
• 页码范围: 5-6
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.5

摘要

前言近年来,我国啤酒业引进了纯生啤酒的生产,它是采用低温膜过滤技术,去除啤酒中残留的酵母等微生物,使其具有清爽、新鲜的口味。纯生啤酒生产经无菌酿造、无菌过滤、无菌包装,整个生产过程中均需严格无菌。本文介绍无菌包装的一些体会,仅供参考。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张秀英		8	13	2.0	3.0