无菌包装技术探讨

• 作者: 王俊 雷进波
• 来源期刊: 包装与食品机械
• 学科: 工学
• 关键词: 无菌包装 包装材料 包装环境 灭菌
• 年，卷（期）: 2002,（3）
• 所属期刊栏目: 设计探讨
• 页码范围: 17-20
• 页数: 4页
• 分类号: TB489
• 字数: 5243字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-1295.2002.03.005

摘要

无菌包装与传统包装相比具有品质好,储存期长,成本低,保护环境等优点.无菌包装包括包装材料的无菌、产品的无菌、包装环境的无菌和包装后完整封合四个要素,其包装材料主要有金属罐、玻璃瓶、塑料容器、复合罐、纸基复合材料以及纳米新材料等;包装产品的除菌方法有超高温瞬时杀菌和高温短时杀菌的热杀菌法以及紫外线杀菌、辐射杀菌和微波照射杀菌的冷杀菌法;包装环境的灭菌包括工作机器的灭菌和空气的灭菌等;无菌包装封口方法有热封、超声波封、胶封和气封等.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王俊	浙江大学农业工程与食品科学学院	222	4340	38.0	57.0
2	雷进波	浙江大学农业工程与食品科学学院	8	75	4.0	8.0