食品无菌包装技术的开发与应用

• 作者: 方卉
• 来源期刊: 产业与科技论坛201505
• 关键词: 食品无菌包装技术 包装材料 包装容器 包装系统 无菌环境
• 年，卷（期）: 2015,（5）
• 所属期刊栏目: 科技创新
• 页码范围: 41-42
• 页数: 2页
• 字数: 3965字
• 语种: 中文

摘要

食品无菌包装技术是食品在无菌状态下，将灭菌后的食品装入无菌的包装容器内，进行密封包装。这种包装由于不添加防腐剂，使食品的营养、风味不被破坏，并可在常温下长时间保存，因此成为了现代食品包装的趋势。本文将从无菌包装食品、无菌包装容器、无菌包装的设备及环境进行介绍。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	方卉		5	4	1.0	1.0