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包装与食品机械

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Packaging and Food Machinery

CA JST 北大核心 CSTPCD

影响因子 1.1682

中国机械工程学会包装与食品工程学会会刊。本刊主要报道国内外包装与食品机械、工艺、包装机械、食品包装等内容，辟有试验研究、设计探讨、技术综述、经验交流、供求信息等栏目。

主办单位：

中国机械工程学会

ISSN：

1005-1295

CN：

34-1120/TS

出版周期：

双月刊

邮编：

230031

地址：

合肥市长江西路888号合肥通用机械研究院

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热门刊内文献

年度刊次

1. 盐藻多糖对熟制南美白对虾冻藏期间品质变化的影响

作者：吴科阳孙协军李秀霞

刊名：包装与食品机械

发表期刊： 2017年1期

页码: 1-5

摘要：研究了0.06%盐藻多糖处理对冻藏南美白对虾品质的影响.以菌落总数、TVB-N值、TBA值、色差(L*、a*和b*)、质构(硬度和弹性)和水分含量作为评价指标,分析盐藻多糖处理对冻藏对虾新鲜...
2. 模糊数学感官评价法优化香菇酥糖的制作工艺

作者：刘丽娜李静李顺峰王安建田广瑞魏书信

刊名：包装与食品机械

发表期刊： 2017年1期

页码: 6-11,18

摘要：为优化香菇酥糖制作工艺,获得品质良好的香菇酥糖,采用单因素和正交试验对香菇粒预处理方式和糖液配方进行了研究.用模糊数学评价法评价香菇酥糖品质,对其外观、色泽、滋味与口感、组织结构感官评价权重...
3. 减压和1-MCP处理对蓝莓保鲜效果的影响

作者：朱羽尧赵伯涛郑先章钱骅陈斌陈美龄黄晓德

刊名：包装与食品机械

发表期刊： 2017年1期

页码: 12-18

摘要：为探究减压保鲜和1-MCP在蓝莓保鲜上的应用, 以东北"灿烂" 蓝莓为试材,常压冷藏(4±1)℃为对照,3种处理:在(4±1)℃条件下,1.5kPa减压处理21d;减压预处理12h;1-MC...
4. 发酵香菇柄膳食纤维的双氧水超声波脱色工艺研究

作者：刘丽娜李静李顺峰王学丽王安建田广瑞

刊名：包装与食品机械

发表期刊： 2017年1期

页码: 19-23

摘要：为了改善发酵香菇柄膳食纤维的颜色和品质,以脱色时间、超声功率、氢氧化钠浓度、料液比和双氧水浓度对其L*值的影响为考察指标,通过单因素和正交试验优化超声辅助双氧水对发酵香菇柄膳食纤维的脱色工艺...
5. 响应面法优化薏苡仁桃酥配方

作者：徐俐李伟岸

刊名：包装与食品机械

发表期刊： 2017年1期

页码: 24-28

摘要：以薏苡仁粉、绵白糖、玉米油、泡打粉4种原料的添加量为自变量,薏苡仁桃酥感官评价分数为因变量.在单因素试验基础上进行Box-Behnken试验设计-响应面优化分析,考察各因素交互作用对薏苡仁桃...
6. 气动书籍包装机的设计与研究

作者：卢煜海毕伟谢炳光

刊名：包装与食品机械

发表期刊： 2017年1期

页码: 29-32,46

摘要：为提高书籍包装的效率,设计一种结构新颖、性能稳定的气动书籍包装机,实现书籍自动装袋包装的功能.利用MATLAB和ADAMS建立运动力学数学模型并进行仿真,利用ANAYS进行关键部件的有限元分...
7. 酒厂曲块组合粉碎机组设计

作者：付捷王瑛罗钢

刊名：包装与食品机械

发表期刊： 2017年1期

页码: 33-35

摘要：通过对酒厂现有曲块粉碎设备分析,提出了集双级粉碎输送于一体,采用单齿辊旋转切削破碎和锤片式粉碎相结合的二次粉碎方法,确定了辊切锤式粉碎、机械输送、料仓贮料、机械称量、装袋打包及自动除尘工艺的...
8. 航空用精密轴承定位包装的装置设计

作者：孙智慧张振宇温丽超田野迟广志

刊名：包装与食品机械

发表期刊： 2017年1期

页码: 36-39

摘要：设计一种采用预紧力对精密轴承定位的包装装置,该装置通过对轴承滚动体和内圈施加预紧力来消除游隙,减小运输过程中冲击和振动对接触部件表面产生的损伤影响.利用有限元软件对定位包装装置的工作状态进行...
9. 基于称量自校正补灌控制系统研究设计

作者：蔡洪旺袁守斌

刊名：包装与食品机械

发表期刊： 2017年1期

页码: 40-42,68

摘要：为解决传统精油灌装机灌装精度低的问题.设计一种基于称量检测自校正二次补灌控制系统,该系统采用了小脑神经网络模型和PID复合的控制策略.设计了以PLC、PC机和触摸屏组合方式实现在线测量与监控...
10. 包装容器内粉体的振动密实过程分析与数值模拟

作者：唐正宁郝友莉

刊名：包装与食品机械

发表期刊： 2017年1期

页码: 43-46

摘要：研究振动对粉体包装容器内粉体密实的影响.基于离散单元的理论知识,对粉体在不同振幅和频率下的振动密实过程进行仿真.对不同振幅和频率影响下,颗粒X方向上的速度进行分析.在其他条件一定的情况下,随...
11. 基于ANSYS回转式谷物烘干机的力学分析

作者：周岩郑广强

刊名：包装与食品机械

发表期刊： 2017年1期

页码: 47-50

摘要：回转式滚筒烘干机是谷物干燥工艺中常用的设备,基于ANSYS利用有限元法对回转窑的筒体和轮带进行有限元仿真分析.针对湿干谷物对筒体的压力不同,对筒体内表面施加沿筒体轴向呈线性变化和沿横截面随圆...
12. 新型饮用水桶内洗机的设计与研制

作者：刘彩云娄正秀王刚钟林源

刊名：包装与食品机械

发表期刊： 2017年1期

页码: 51-53,23

摘要：随着桶装饮用水屡陷质量危机,据可靠分析,在一定程度上是由于桶装饮用水空桶重复使用造成的.因此在新的形势下,设计并开发一种新型桶装饮用水空桶内洗机势在必行.本文介绍的设备采用了最新工艺流程,即...
13. 国内新鲜食品气调包装技术研究现状

作者：刘斌宋程林亚玲毕峰华王富华马崟松

刊名：包装与食品机械

发表期刊： 2017年1期

页码: 54-57,39

摘要：气调包装是一种重要的食品保鲜方法,可以有效延长产品的货架期.使用气调包装技术保鲜食品时,影响保鲜效果的因素主要有三个,一是包装气体的初始组分,二是保鲜过程中包装气体的变化,三是保鲜的温湿度条...
14. 鲜食核桃果实采后生理与采后病害研究进展

作者：冯冠婷李璟琦杨苗苗王静郝晶陈宁魏亚

刊名：包装与食品机械

发表期刊： 2017年1期

页码: 58-61

摘要：鲜食核桃不仅味道鲜美,而且营养价值很高.因此,深受广大消费者喜爱,近几年的需求呈逐年上长的趋势.但由于其较高的水分含量和脂肪含量,在贮藏过程中易出现发霉、发芽和失水等现象.对国内外鲜食核桃果...
15. 双酚A在食品包装材料中的应用安全研究进展

作者：王斌韩林

刊名：包装与食品机械

发表期刊： 2017年1期

页码: 62-65

摘要：双酚A是一种内分泌干扰物,作为食品包装材料具有潜在的毒性与危害.针对双酚A的理化性质、毒性、迁移机理、相应的危害控制手段以及日本、美国等国家对于双酚A在食品包装材料中的使用标准进行综述.
16. 装封箱机推烟装置控制系统改进

作者：孙彦国李坤胡森赵刚逯麒超

刊名：包装与食品机械

发表期刊： 2017年1期

页码: 66-68

摘要：为解决在条烟推进烟箱时,装封箱机频繁出现第1垛25条烟倾倒的问题.结合统计数据,采用"人、机、料、法、环"等因素对条烟倾倒现象进行分析,找出问题的主要原因:入箱推板与烟垛之间摩擦力太小、电机...
17. 保健食品中D2和D3测定方法的改进

作者：沈银梅白婕

刊名：包装与食品机械

发表期刊： 2017年1期

页码: 69-72

摘要：以3种保健食品为研究对象,考察了皂化方法、皂化过程中氢氧化钠加入量、皂化温度、皂化时间及提取过程中抗氧化剂TBHQ使用量对测定结果的影响.结果表明,采用120 ℃ ±2 ℃沙浴,皂化过程中加...
18. 响应面法优化黄秋葵多糖提取工艺研究

作者：付传香吴泽宇张文成王冰嵩郑悦金礼强高晗

刊名：包装与食品机械

发表期刊： 2017年2期

页码: 1-5,10

摘要：以黄秋葵为原料,采用响应面法优化黄秋葵多糖的提取工艺参数.在单因素试验的基础上,选定提取温度、提取时间和pH三个主要因素,通过3因素3水平Box-Behnken中心组合试验,建立数学模型,优...
19. 超声波辅助提取猴头菇多糖的研究

作者：何进武侯萍樊伟伟黄惠华

刊名：包装与食品机械

发表期刊： 2017年2期

页码: 6-10

摘要：对超声波技术辅助提取猴头菇多糖工艺及多糖分子量测定和红外光谱扫描进行了研究.以多糖得率为指标,通过单因素试验和响应面分析,得到了超声波提取猴头菇多糖的最佳工艺参数,即超声功率413W,超声时...
20. 莲花白多酚的提取及纯化工艺研究

作者：孙飞龙张冬梅闫亚茹

刊名：包装与食品机械

发表期刊： 2017年2期

页码: 11-15,68

摘要：为了获得莲花白多酚最佳提取工艺参数,采用4因素响应面试验设计进行试验,并通过静态吸附-解吸附试验对5种大孔树脂进行筛选,并确定大孔树脂纯化参数.结果表明:(1)最佳提取条件:液料比78∶1(...
21. 不同粉路小麦面粉理化性质与流变学特性分析

作者：张剑赖秀琳陈团伟陈雪

刊名：包装与食品机械

发表期刊： 2017年2期

页码: 16-21

摘要：以15个不同出粉口小麦粉为样品,采用宏观理化表征与微观显微技术相结合的方法测定其特性.结果表明:M粉的前中路易糊化,其峰值黏度、低谷黏度、最终黏度、稀懈值、回生值比较高,其次是B粉的前路,而...
22. 基于响应面法脱出核桃油毛油中游离脂肪酸的研究

作者：唐伟强王飞

刊名：包装与食品机械

发表期刊： 2017年2期

页码: 22-25

摘要：为了得出分子蒸馏法脱出核桃油毛油中游离脂肪酸的最佳工艺,在单因素(进料速度、蒸馏温度、刮膜转速)分析基础上,运用BBD设计进行响应面分析,得出了因变量二次回归方程,并得出最佳工艺条件:进料速...
23. 利乐复合材料与PE密封条纵封热封性能规律的研究

作者：杨传民董肖云郎咸强郑毅马豪

刊名：包装与食品机械

发表期刊： 2017年2期

页码: 26-30

摘要：目的:为了确定利乐复合材料与PE密封条热封性能,研究利乐复合材料和PE密封条在不同热封条件下,其热封强度随热封因素变化而变化的规律.方法:通过三组单因素试验,确定热封强度受各因素影响的初始规...
24. 粉体抽气除尘的流场分析与模型仿真

作者：冯彬彬唐正宁

刊名：包装与食品机械

发表期刊： 2017年2期

页码: 31-35,46

摘要：粉体下料过程中产生的粉尘会对环境、员工造成影响.为此在给袋式粉体充填设备上设置了粉体除尘罩.一方面对除尘罩内部的粉尘颗粒进行受力分析,得到了负压场会以气流曳力形式作用在颗粒上;通过分析流体雷...
25. 高效白酒自动灌装生产线控制系统研究与实现

作者：杜伟门延会

刊名：包装与食品机械

发表期刊： 2017年2期

页码: 36-39

摘要：为提高白酒灌装生产线的效率,根据灌装流程及设计要求,设计了自动灌装线的结构,确定了灌装线上各关键设备,并实现了生产线的控制系统.该系统采用双站复检称重定量式灌装机,控制系统以西门子S7-30...
26. 一种礼盒自动开箱机的分析与设计

作者：赖厚安

刊名：包装与食品机械

发表期刊： 2017年2期

页码: 40-42,72

摘要：对礼盒自动开箱机整体结构的阐述和工作原理的分析,并对整机的传动系统进行了详细的分析与推导,得出了各传动部件之间传动比关系表达式.论证了其自动化程度高、低耗能、低故障率、生产效率高等特点.
27. 基于SolidWorks的托盘仓参数化设计

作者：徐国宝徐德众石卓栋

刊名：包装与食品机械

发表期刊： 2017年2期

页码: 43-46

摘要：根据托盘仓的的实际情况,提出一种托盘仓的参数化设计方法,利用编程软件编写参数设定程序及MFC界面,应用SolidWorks参数化设计功能创建托盘仓三维模型,并绘制工程图.设计人员只需在操作界...
28. 超高压技术在预制调理食品生产中的应用研究进展

作者：刘斌周航岳文亮林亚玲谢安陈盼

刊名：包装与食品机械

发表期刊： 2017年2期

页码: 47-51

摘要：预制调理食品顺应现代社会生活节奏加快和生活水平提高的潮流,让传统的中式菜肴实现了烹饪工业化、菜肴商品化以及行销全球化,焕发出新的生机.超高压技术是一种新型非热加工技术,可用于食品的杀菌、灭酶...
29. 大曲白酒加工设备的选型与自控系统新发展

作者：邹东恢邹丰谦

刊名：包装与食品机械

发表期刊： 2017年2期

页码: 52-55

摘要：近几年,随着白酒加工业的发展,白酒加工设备技术水平得到极大地提高,白酒加工设备向着大型化、自动化方向发展,新型白酒加工设备得以涌现和发展,自控系统也出现了一些新的变化.论述了我国大曲白酒加工...
30. 采后荔枝果实安全保鲜技术研究进展

作者：吴一晶杨碧敏林丽娟林河通林育钊

刊名：包装与食品机械

发表期刊： 2017年2期

页码: 56-60

摘要：荔枝果实在采后贮藏和运输中极易发生病原菌侵染、褐变及腐败而导致品质劣变.目前常用的物理保鲜方法成本高,而人工合成化学杀菌剂处理可能会有一定残留且病原菌容易产生抗药性,故使用无毒害、可生物降解...

包装与食品机械基本信息

刊名	包装与食品机械	主编	李善为
曾用名
主办单位	中国机械工程学会	主管单位	合肥通用机械研究所
出版周期	双月刊	语种	chi
ISSN	1005-1295	CN	34-1120/TS
邮编	230031	电子邮箱	bjzz@pfm114.com
电话	0551-65335818，65335846	网址
地址	合肥市长江西路888号合肥通用机械研究院