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摘要:
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油炸食品中丙烯酰胺的形成及减少措施
油炸食品
丙烯酰胺
形成
减少措施
硫酸铵-水-聚丙烯酰胺及阳离子型聚丙烯酰胺体系相分离
聚丙烯酰胺
阳离子型聚丙烯酰胺
双水相
相分离
聚丙烯酰胺的生物降解特性
防止地层损害
聚丙烯酰胺
生物降解
生物酶
硫酸盐还原菌
油炸食品中丙烯酰胺的检测方法研究
油炸食品
丙烯酰胺
高效液相色谱
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 重度丙烯酰胺中毒6例报告
来源期刊 职业卫生与应急救援 学科 医学
关键词 丙烯酰胺 重度中毒
年,卷(期) 2001,(2) 所属期刊栏目 职业病临床
研究方向 页码范围 105-106
页数 2页 分类号 R135.1
字数 1631字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1007-1326.2001.02.027
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 崔淑君 6 12 2.0 3.0
2 田东 4 11 2.0 3.0
传播情况
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引文网络
引文网络
二级参考文献  (0)
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参考文献  (0)
节点文献
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同被引文献  (4)
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2001(0)
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2015(1)
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2016(2)
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  • 二级引证文献(1)
研究主题发展历程
节点文献
丙烯酰胺
重度中毒
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
职业卫生与应急救援
双月刊
1007-1326
31-1719/R
大16开
上海市中漕路94号
1984
chi
出版文献量(篇)
3521
总下载数(次)
2
总被引数(次)
9196
论文1v1指导