罗汉果皂甙的含量测定

• 作者: 汪红 高山林
• 来源期刊: 天然产物研究与开发
• 学科: 生物学
• 关键词: 罗汉果 三萜皂甙 含量测定
• 年，卷（期）: 2001,（2）
• 所属期刊栏目: 开发研究
• 页码范围: 36-40
• 页数: 5页
• 分类号: Q94
• 字数: 4131字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6880.2001.02.013

摘要

从罗汉果中提取强甜味剂罗汉果皂甙,并进行了初步分离,以香草醛-高氯酸比色法测定了大中小三种罗汉果中总皂甙的含量,经方差分析,大、中罗汉果总皂甙含量无显著差异,而小果皂甙含量大于大、中果,提取单位皂甙所需原材料价格以小果为低.若将其作为甜味剂开发使用,以小果最为经济.为开发利用商品性差、价格低的小果,提供了实验研究依据和开发利用途径.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高山林		137	1763	24.0	37.0
2	汪红		7	191	6.0	7.0