中餐燃气炒菜灶采用红外线无焰燃烧的可行性研究

• 作者: 侯根富 段常贵 陈明
• 来源期刊: 哈尔滨建筑大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 中餐燃气炒菜灶 红外线无焰燃烧 高效 低污染
• 年，卷（期）: 2001,（1）
• 页码范围: 80-84
• 页数: 5页
• 分类号: TU996.7
• 字数: 3773字
• 语种: 中文

摘要

现有采用大气式燃气燃烧器的中餐燃气炒菜灶存在热效率低、燃烧不完全、燃烧噪声大等缺点。按照中餐燃气炒菜灶的自身特点及辐射传热理论,若采用红外线无焰燃烧可以大幅度提高其热效率,减少有害物质的排放。实验数据证明了中餐燃气炒菜灶采用红外线无焰燃烧是可行的。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈明	哈尔滨工业大学市政环境工程学院	63	533	14.0	20.0
2	段常贵	哈尔滨工业大学市政环境工程学院	55	585	14.0	20.0
3	侯根富	哈尔滨工业大学市政环境工程学院	9	143	7.0	9.0