提高中餐燃气炒菜灶热效率的研究

• 作者: 林其钊 胡正
• 来源期刊: 煤气与热力
• 学科: 工学
• 关键词: 中餐燃气炒菜灶 对流传热 辐射传热 热效率 辐射板
• 年，卷（期）: 2007,（11）
• 所属期刊栏目: 燃气燃烧与应用
• 页码范围: 22-24
• 页数: 3页
• 分类号: TU996
• 字数: 1963字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-4416.2007.11.007

摘要

鼓风式中餐燃气炒菜灶热效率较低,通过在炉膛中增加辐射板,可强化燃烧与传热过程,提高热效率.研究了炉膛内的燃烧与传热过程,分析了系统的传热效率,通过对比实验,发现改造后的中餐燃气炒菜灶具有更高的燃烧完全度和传热效率,证明了改造方案的可行性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林其钊	中国科学技术大学热科学和能源工程系	74	598	14.0	20.0
2	胡正	中国科学技术大学热科学和能源工程系	3	21	3.0	3.0