预混式中餐燃气炒菜灶最高热效率的试验研究

• 作者: 刘斌杰 闫慧博 魏刚
• 来源期刊: 煤气与热力
• 学科: 工学
• 关键词: 中餐燃气炒菜灶 预混式燃烧器 鼓风式燃烧器 热效率
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 所属期刊栏目: 燃气燃烧与应用
• 页码范围: 60-61
• 页数: 2页
• 分类号: TU996
• 字数: 1471字
• 语种: 中文

摘要

提出采用预混式燃烧器提高中餐燃气炒菜灶(简称炒菜灶)的热效率.针对炉膛口径为350 mm的炒菜灶,对采用鼓风式、预混式燃烧器炒菜灶的热效率进行试验比较.在满足烹饪的前提下,当锅圈与灶底距离为19 em时,采用预混式燃烧器的炒菜灶热效率最高(达30.14％),比采用鼓风式燃烧器炒菜灶的最高热效率(对应锅圈与灶底之间距离为24 cm)高6.51％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘斌杰	河北省电力公司电力科学研究院	14	40	4.0	5.0
2	魏刚	河北省电力公司电力科学研究院	31	126	7.0	9.0
3	闫慧博	河北省电力公司电力科学研究院	5	7	2.0	2.0