生食风劲吹

• 作者: 许家和
• 来源期刊: 营养与食品卫生
• 年，卷（期）: 2001,（8）
• 所属期刊栏目: 饮食纵横
• 页码范围: 24-25
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

人类的祖先曾过着以生食野果、野菜为主,野兽、野禽、生鱼活虾为辅的原始人生活.约50万年前,原始人发明了"钻木取火",才逐渐从生食过渡到熟食.不过,时至今日,生食习俗并没有从地球上完全消失.据调查,非洲的采猎部落,澳大利亚西部大沙漠的游牧土著人,东南亚加里曼丹岛原始森林里的伊班人、马来人,棉兰老岛原始森林中的塔沙达人,美国西部山区的印第安人,南美洲亚马逊原始森林里的波图鲁人,迄今仍过着生吞活剥、茹毛饮血或食用半生半熟食物的生活.