六种草莓食品的加工制作

• 作者: 敖礼林
• 来源期刊: 农村发展论丛：实用版
• 学科: 工学
• 关键词: 草莓食品 加工制作 草莓酱 草莓汁 草莓酒 草莓糖水罐头 草莓脯
• 年，卷（期）: 2001,（7）
• 页码范围: 28-29
• 页数: 2页
• 分类号: TS255.4

摘要

草莓味美多汁，营养丰富，深受消费者喜爱，由于草莓成熟浆果自然保鲜期只有1～2天，因此其加工技术就显得较为重要。现笔者就自己的一些实践经验，并查阅国内相关资料，介绍六种草莓食品的加工制作方法，供读者参考。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	敖礼林		17	14	2.0	3.0