啤酒发酵氨直冷技术研究与应用

• 作者: 张新举 沈永军 韦万根
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 研究与应用 发酵罐 啤酒发酵 计算机控制 制冷机 集团有限公司 冷却带 技术改造 制冷循环系统 直冷
• 年，卷（期）: 2001,（11）
• 页码范围: 35-36
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.5

摘要

[概述]在技术改造中,信阳啤酒集团有限公司研制开发了啤酒发酵氨直冷技术。该技术在发酵罐夹套设计制作、制冷站选配与安装、系统计算机控制等方面实现了技术突破,从根本上改变了传统的制冷循环系统。传统的发酵罐是在钢制圆锥形罐体外层,绕制环形冷却带,通过冷媒与罐壁热交换,带走产生的热量。用制冷机通过液氨的蒸发,冷却冷媒——酒精水或盐水到-5℃,然后将-5℃的冷媒用泵输送到各个发酵罐的环形冷却带中进行降温,从而达到控制发酵温度的目的。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韦万根		1	0	0.0	0.0
2	张新举		1	0	0.0	0.0