广西蓝山药酒的微量元素与氨基酸含量分析

• 作者: 池泮才 潘洪平 荆树汉 陈海南
• 来源期刊: 广西医学
• 学科: 医学
• 关键词: 广西蓝山药酒 微量元素 氨基酸 等离子体发射光谱法 氨基酸自动分析法
• 年，卷（期）: 2001,（3）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 447-448
• 页数: 2页
• 分类号: R944.1
• 字数: 1597字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0253-4304.2001.03.007

摘要

目的:了解广西蓝山药酒(GXLSML)中微量元素及氨基酸的含量.方法:应用等离子体发射光谱法测定GXLSML的微量元素含量及应用游离氨基酸自动分析法测定GXLSML中的氨基酸含量.结果:GXLSML富含有锌(Zn)、铁(Fe)、镁(Mg)、钙(Ca)、铜(Cu)、磷(P)、硒(Ce)、锗(Ge)等人体必需的微量元素.GXLSML含17种以上氨基酸,其中7种为人体必需氨基酸,2种为人体半必需氨基酸.GXLSML中总氨基酸含量为17.18mg/100ml,其中必需氨基酸和半必需氨基酸含量占总氨基酸的43%.结论:GXLSML含有多种人体必需的微量元素和氨基酸,利于人体的保健作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	潘洪平		8	61	4.0	7.0
2	荆树汉		5	29	3.0	5.0
3	池泮才		2	1	1.0	1.0
4	陈海南		2	7	1.0	2.0