食物的性味与健康

• 作者: 章钰
• 来源期刊: 中老年保健
• 年，卷（期）: 2001,（2）
• 所属期刊栏目: 饮食与健康
• 页码范围: 33
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

现代科学讲究食物的营养成分,祖国医学则讲究食物的性味.其实,"医食同源,药食同行",两者都讲究才有利于祛病健身.中医根据食物的性质,将其分为寒、热、温、凉、平;根据食物的味道,将其分为甘、酸、苦、辛、咸.然后再根据人的体质和疾病的偏热、偏寒等情况,安排合理的饮食.这样,既可防病治病,起保健作用,又能增加营养,促进食欲,不失为养身之妙法.