硒与人类健康

• 作者: 张玉勤
• 来源期刊: 国外医学情报
• 年，卷（期）: 2001,（6）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 6-14
• 页数: 9页
• 语种: 中文

摘要

微量矿物质硒是一种对人类生物学非常重要的基本营养素.新的研究证明这种元素对人类健康的重要性有着迄今为止尚未预料到的作用,这种观点已变得越来越明显. 正如硒半胱氨酸那样,在第21种氨基酸中,硒是硒蛋白的一种成分,其中一些蛋白具有重要的酶功能.现在人们已认识到,所有这些酶都属于硒依赖性的,一般情况下活性位点带有硒半胱氨酸.