红曲霉研究之现状及发展前景

• 作者: 周立平 贾波
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 红曲霉 代谢产物 培养
• 年，卷（期）: 2002,（6）
• 所属期刊栏目: 专论综述
• 页码范围: 32-35
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 4141字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2002.06.010

摘要

红曲霉在东亚应用历史悠久.本文简述了红曲的起源、红曲霉的代谢产物以及有关培养问题等,红曲研究与应用前景广阔.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周立平	浙江工业大学生物与环境工程学院	43	582	16.0	21.0
2	贾波	浙江工业大学生物与环境工程学院	2	73	2.0	2.0