柑桔的几种加工方法

• 作者: 袁军
• 来源期刊: 专业户
• 学科: 工学
• 关键词: 柑桔 加工方法 桔饼糖 桔皮饴糖 桔子酱
• 年，卷（期）: xksh_2002,（1）
• 页码范围: 29
• 页数: 1页
• 分类号: TS255.4

摘要

<正> (一)桔饼糖。选个头中等,颜色红鲜,无干巴、无伤痕的红桔,装在竹筐内放进装满清水的缸中,轻轻旋转洗净柑桔上的泥土和污物,同时磨洗掉皮上的油泡,然后取出晾干明水,用小刀在每个桔子上划5—6道纵形口子、刺破深度为桔径的1/

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	袁军		2	0	0.0	0.0