胶冻强度与明胶α组份关系的研究

• 作者: 史京京 彭必先 王军 王文俊 王颖 田中田 秦燕玲 陈丽娟
• 来源期刊: 感光科学与光化学
• 学科: 化学
• 关键词: 明胶 胶冻强度 组份
• 年，卷（期）: 2002,（6）
• 所属期刊栏目: 应用与发展
• 页码范围: 462-467
• 页数: 6页
• 分类号: O648
• 字数: 1785字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-0475.2002.06.010

摘要

本文用十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)法,测定了明胶的α组份含量,用胶冻强度测定仪测定了它们的强度.表明:这两种数据的比值呈线性的对应关系.作者曾在"α1组份含量最高的明胶"一文[1]中推测,胶冻强度与明胶α组份含量之间存在相互的影响,这一推测在本文的研究中得到证明.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王颖	中国科学院理化技术研究所	147	1291	18.0	30.0
2	彭必先	中国科学院理化技术研究所	63	453	11.0	18.0
3	陈丽娟	中国科学院理化技术研究所	69	875	16.0	26.0
4	史京京	中国科学院理化技术研究所	18	139	7.0	11.0
5	秦燕玲		2	34	2.0	2.0
6	田中田		2	34	2.0	2.0
7	王文俊		4	35	2.0	4.0
8	王军		1	26	1.0	1.0