家酿啤酒的研究与实践

• 作者: 吴延东
• 来源期刊: 淮阴工学院学报
• 学科: 工学
• 关键词: 啤酒 酿造 方法
• 年，卷（期）: 2002,（5）
• 所属期刊栏目: 工程科学与实践
• 页码范围: 45-46
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.5
• 字数: 2119字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7961.2002.05.016

摘要

介绍了一种利用家庭厨房炊具酿制啤酒的方法,提出了进一步完善家庭酿制啤酒专用器具的初步构想.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴延东	淮阴工学院生物工程与化学工程系	16	77	5.0	8.0