南昌市师范学校学生营养状况调查

• 作者: 徐群英 胡敏 黄惠明
• 来源期刊: 实用预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 中学生 学校 营养
• 年，卷（期）: 2002,（3）
• 所属期刊栏目: 卫生监督监测
• 页码范围: 256-257
• 页数: 2页
• 分类号: R151.3
• 字数: 2531字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-3110.2002.03.043

摘要

目的了解中学生的营养状况,发现某些中学生中可能存在的营养问题及改进措施.方法采用称重法对南昌市师范学校学生共823人进行为期5 d的膳食调查,并随机选择一个班共51人,其中男11人,女40人进行了身体测量、生化检查和血红蛋白测定.结果该校学生的每日每人平均热能、蛋白质、碳水化合物、VitB1、VitC、Fe、Zn的摄入量均达到或超过RDA值.但脂肪摄入偏高;Ca、VitB2、视黄醇当量偏低.血红蛋白低于正常值者为19.6%,且女生居多.讨论建议学校食堂调整膳食结构,多给学生补充一些富含VitA、Fe、Ca的食物如动物内脏、动物血、胡萝卜、牛奶等.