亚甲基蓝褪色光度法测定抗坏血酸

• 作者: 柴春英 王慧琴 章磊 黄振中
• 来源期刊: 江西化工
• 学科: 工学
• 关键词: 亚甲基蓝 分光光度法 抗坏血酸
• 年，卷（期）: 2002,（2）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 22-24
• 页数: 3页
• 分类号: TQ46
• 字数: 1266字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-3103.2002.02.006

摘要

本文提出用亚甲基蓝作氧化剂褪色光度法测定L-抗坏血酸的新方法.亚甲基蓝与抗坏血酸混合后,固定时间间隔在614nm测得吸光度A值的变化,△A与抗环血酸含量成线性关系.线性范围为0-0.688mg/25mL.本法在适宜的测定条件下干扰少.且有较高灵敏度,操作简便,是测定食品中L-抗坏血酸的一种较好的方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王慧琴	江西师范大学化学与生物科学学院	15	162	6.0	12.0
2	章磊	江西师范大学化学与生物科学学院	28	108	6.0	9.0
3	黄振中	江西师范大学化学与生物科学学院	21	87	6.0	8.0
4	柴春英		1	6	1.0	1.0