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β-甲壳质及其脱乙酰衍生物的特性
β-甲壳质及其脱乙酰衍生物的特性
作者:
李兴旺
王慥
蒋霞云
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
β-甲壳质
β-壳聚糖
红外光谱
X-衍射
抑菌作用
摘要:
对β-甲壳质及其脱乙酰衍生物的特性与α-甲壳质及其脱乙酰衍生物进行了比较研究.结果表明:红外光谱和X-衍射图谱都可以用来表征甲壳质,但只有X-衍射图谱可以区分其α和β型结构;β-壳聚糖和α-壳聚糖在高浓度(大于0.01%)时对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌均有明显的抑菌作用,而在低浓度(0.001%)下,由于本试验所用的β-壳聚糖兼有高粘度和高脱乙酰度,抑菌作用强于α-壳聚糖.
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脱乙酰甲壳质
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文献信息
篇名
β-甲壳质及其脱乙酰衍生物的特性
来源期刊
上海水产大学学报
学科
农学
关键词
β-甲壳质
β-壳聚糖
红外光谱
X-衍射
抑菌作用
年,卷(期)
2002,(4)
所属期刊栏目
研究方向
页码范围
348-352
页数
5页
分类号
S986.2
字数
3043字
语种
中文
DOI
10.3969/j.issn.1004-7271.2002.04.008
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
王慥
上海水产大学食品学院
13
412
10.0
13.0
2
蒋霞云
上海水产大学食品学院
7
114
4.0
7.0
3
李兴旺
上海水产大学食品学院
3
77
3.0
3.0
传播情况
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参考文献(0)
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参考文献(0)
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参考文献(2)
二级参考文献(2)
1993(2)
参考文献(1)
二级参考文献(1)
1994(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
1996(2)
参考文献(2)
二级参考文献(0)
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参考文献(1)
二级参考文献(0)
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参考文献(1)
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参考文献(1)
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参考文献(0)
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引证文献(0)
二级引证文献(0)
2005(1)
引证文献(1)
二级引证文献(0)
2006(3)
引证文献(1)
二级引证文献(2)
2007(8)
引证文献(3)
二级引证文献(5)
2008(6)
引证文献(1)
二级引证文献(5)
2009(8)
引证文献(2)
二级引证文献(6)
2010(12)
引证文献(3)
二级引证文献(9)
2011(9)
引证文献(0)
二级引证文献(9)
2012(7)
引证文献(1)
二级引证文献(6)
2013(15)
引证文献(3)
二级引证文献(12)
2014(6)
引证文献(0)
二级引证文献(6)
2015(21)
引证文献(3)
二级引证文献(18)
2016(8)
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二级引证文献(8)
2017(5)
引证文献(1)
二级引证文献(4)
2018(5)
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二级引证文献(4)
2019(7)
引证文献(0)
二级引证文献(7)
2020(3)
引证文献(0)
二级引证文献(3)
研究主题发展历程
节点文献
β-甲壳质
β-壳聚糖
红外光谱
X-衍射
抑菌作用
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
上海海洋大学学报
主办单位:
上海水产大学
出版周期:
双月刊
ISSN:
1004-7271
CN:
31-2024/S
开本:
大16开
出版地:
上海市军工路334号
邮发代号:
4-604
创刊时间:
1992
语种:
chi
出版文献量(篇)
2427
总下载数(次)
5
总被引数(次)
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