医务人员膳食营养调查研究

• 作者: 李淑媛 王楚英 魏玲
• 来源期刊: 中国自然医学杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 医务人员 膳食调查 胡萝卜素
• 年，卷（期）: 2002,（2）
• 所属期刊栏目: 预防保健
• 页码范围: 92-93
• 页数: 2页
• 分类号: R1
• 字数: 1341字
• 语种: 中文

摘要

目的 提高医务人员的身体素质,促进健康.方法 对174名医院工作人员采用问卷法和记帐法,进行膳食营养调查,并对60名参加值夜班人员测定红细胞、血糖、β-胡萝卜素等指标,观察不同性别间的差异.结果 膳食营养调查结果与推荐膳食供给量(RDA)比较,钙、视黄醇及微量元素硒摄入量不足,血清β-胡萝卜素女性为(0.36±0.23)μnol/L,明显高于男性的(0.17±0.12)μmol/L,差异有非常显著性,P＜0.01.结论 应大力宣传指导改变不良生活习惯,合理膳食,适当运动.