市售消毒纯牛奶中抗菌药物残留的检测

• 作者: 吴国娟 周德刚 张中文 方晖 沈红 郭志红 闫小峰 阎希
• 来源期刊: 北京农学院学报
• 学科: 农学
• 关键词: 纯牛奶 抗菌药物 残留
• 年，卷（期）: 2002,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 33-37
• 页数: 5页
• 分类号: S859.84
• 字数: 3612字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-3186.2002.02.008

摘要

为了解北京市售消毒纯牛奶中抗菌药物残留情况,随机采购此牛奶50份,分别采用TTC法、微生物检测法和酶标免疫分析法对样品进行抗生素残留检测,以农业部2001年发布的"无公害食品"牛奶中不得检出抗生素为判定标准.TTC法检测出4份阳性,3份可疑,阳性率为8%,可疑率为6%;微生物法检测出青霉素类残留阳性5份,阳性率为10%.酶标免疫分析法检测出四环素类阳性4份,阳性率为8%;链霉素残留阳性11份,阳性率为22%;磺胺二甲嘧啶检测结果全部为阴性.调查结果显示市售消毒纯牛奶中有部分存在抗菌药物残留.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	沈红	北京农学院动物科学技术系	67	545	12.0	21.0
2	吴国娟	北京农学院动物科学技术系	115	1400	22.0	33.0
3	张中文	北京农学院动物科学技术系	59	581	12.0	23.0
4	周德刚		2	59	2.0	2.0
5	方晖		1	56	1.0	1.0
6	郭志红		1	56	1.0	1.0
7	闫小峰		1	56	1.0	1.0
8	阎希	北京农学院动物科学技术系	1	56	1.0	1.0