葛的研究及应用进展

• 作者: 张焜 方岩雄 王亚莉 蒋永福
• 来源期刊: 广州化工
• 关键词: 葛根 葛粉 异黄酮 提取工艺 进展
• 年，卷（期）: 2002,（4）
• 所属期刊栏目: 专论与综述
• 页码范围: 31-34
• 页数: 4页
• 字数: 3722字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9677.2002.04.010

摘要

本文就近几年来我国对葛的化学成分、提取工艺、药用价值、在食品工业中的应用及葛藤的利用进行了全面的综述。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张焜	广东工业大学轻工化工学院	136	1478	22.0	31.0
2	方岩雄	广东工业大学轻工化工学院	170	1722	23.0	32.0
3	王亚莉	广东工业大学轻工化工学院	7	120	5.0	7.0
4	蒋永福	广东工业大学轻工化工学院	4	116	4.0	4.0