发酵法生产透明质酸的工艺研究

• 作者: 罗瑞明
• 来源期刊: 宁夏农学院学报
• 学科: 工学
• 关键词: 透明质酸 兽疫链球菌 发酵
• 年，卷（期）: 2002,（1）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 33-36
• 页数: 4页
• 分类号: TS252.42
• 字数: 2809字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-0747.2002.01.012

摘要

本文主要研究兽疫链球菌(NACF-036)产透明质酸的条件及其特性.正交实验表明,产透明质酸的最合适培养基是:淀粉3%,蔗糖2%,酵母膏1%,蛋白胨2%,轻质碳酸钙0.1%,磷酸氢二钾0.2%,硫酸镁0.1%.在37℃,170rpm,发酵40小时,发酵液中透明质酸的含量达3～4g/L.