Fe离子的测定及其在成品酒中的含量控制

• 作者: 张宇昕 杨梅
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: Fe 测定 发酵 阈值
• 年，卷（期）: 2002,（8）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 4-5
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 1491字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-4819.2002.08.002

摘要

本文论述了Fe离子的测定方法;在发酵过程中的含量变化及对发酵的影响;如何控制成品酒中Fe离子的含量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张宇昕		18	33	3.0	5.0
2	杨梅		16	17	2.0	4.0