鱼鳞制胶及其综合利用

• 作者: 王彩理
• 来源期刊: 齐鲁渔业
• 学科: 农学
• 关键词: 鱼鳞 鱼鳞胶 酸(碱)水解 酶水解 浸渍液
• 年，卷（期）: 2002,（3）
• 所属期刊栏目: 保鲜加工
• 页码范围: 40-41
• 页数: 2页
• 分类号: S98
• 语种: 中文

摘要

鱼鳞很适合提取优质胶.通过酸碱水解和酶促水解的比较,得出酶解工艺更适合鱼鳞制胶,并确定了酶解的最佳条件.鱼鳞胶的应用非常广泛,其副产品也可综合利用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王彩理	中国水产科学研究院黄海水产研究所	85	677	13.0	23.0