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通印子鱼
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摘要：
<烹调知识>(2001年第11期)刊出"<金瓶梅>风味鱼肴"一文,文中提及通印子鱼.据该文介绍:"……又称通应鱼.鱼名缘于它的产地福建莆田通应江.据宋代晁补之<鸡肋集>记载:'通应江水,咸淡得中,子鱼出其间者,味应珍美.上下十数里,鱼味即异,颇难多得,故通应子鱼,名传天下'.
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期刊影响力
烹调知识
主办单位：
太原市商业经济学会
出版周期：
月刊
ISSN：
1004-5783
CN：
14-1087/TS
开本：
大16开
出版地：
山西太原新建路155号（市政府院内2号楼4层）
邮发代号：
22-16
创刊时间：
1983
语种：
chi
出版文献量（篇）
1584
总下载数（次）
1
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